澳洲生活:食品采购篇

刚到澳洲以为袋鼠是保护动物。在中国吃野生动物肉不环保。在这里相反,食用野生袋鼠肉是最环保的,因为此物吃不尽杀不绝,生长过程中用水少,又不像牛一样排放甲烷屁温室气体。不过,袋鼠肉味重,人多不习惯,我是不介意的。

猪肉种类少价格贵,不过国内想吃不敢吃(因囊虫病)的火腿在这里很常见,火腿英文名是prosciutto,不是ham,后者指用于三明治的“火腿”。猪脚很便宜,又富含胶原蛋白,可以炖又可以红烧,中国人爱买。这两种都不是大路货,大路货是牛羊鸡三种。澳洲本地人吃鸡不吃骨头而吃牛羊却可以带骨,以致于带骨的鸡肉比乏味的鸡胸便宜。

有野外生存爱好者办过免费的课,在自家后院讲如何自己做屠夫。有这种本事的人可以去打猎,见过才知道Winters Bone和Housebound这些电影里的居民后院屠夫功夫是真的。

肉类澳洲超市的供应,社区也有肉铺。即使价格一样的时候下我也会光顾社区肉店,因为人家屠夫多熟客,有的屠夫有特别风味的香肠。有一个有趣的现象,肉铺的价格调整得很快,要确保新鲜的时候卖光的缘故,而超市价格调整不积极,不新鲜的直接丢掉。

说到丢掉不“新鲜”的食品,澳洲有食品浪费一事。有些嬉皮士会在超市关门后从装卸区的垃圾箱里取用当天的生鲜,超市员工也知道这点所以包装完好,装卸区环境也不会太脏,其垃圾箱干净,不似社区的垃圾箱。我在当沙发客时,在这样一位嬉皮家里住过两天,被招待过吃饭,之后才被告知食材是超市垃圾箱里捡取的,而我没有吃出区别。我在悉尼街头看到过无家可归的穷人,晚上的时候面前放着各种看起来新鲜的食物,推想就是从超市装卸区拿的。

蔬菜和水果不只较中国贵,也比当地肉贵,好在没有重金属和农药污染。跟肉不一样,蔬菜和水果没有社区店,只能从超市或周末赶集的时候买。我们去新西兰看不少社区店卖蔬菜和水果,很羡慕,澳洲怎么就难见到这种呢?布里斯班这里政策上有过调整,鼓励社区办蔬菜店,现在还没成效。德国连锁超市Aldi近年进军澳洲,所提供的蔬菜水果价格比其它店都便宜得多,对于改善当地人健康有功。它也是唯一一家不提供免费塑料购物袋的超市,赞美一下他们的环保观念。

澳洲新鲜果汁质量极好,上架寿命短,比中国国内好很多。我开始习惯喝果汁了。

我在澳洲常带水瓶。这里太阳大,而公园里大多带有饮水处。

写完吃篇觉得没有精力再写住篇和玩篇了。就这样吧。

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